（1）唇部信号：唇部开裂、唇线模糊是唇病的先兆，说明缺乏维生素B2及维生素C。
(2）舌部信号：如发现舌头过于平滑、味蕾突起发红，舌尖两侧发黄、发白，说明叶酸和铁质欠缺。
补救方法：多吃动物肝脏、菠菜、黑面包，并服用含有叶酸成分的B族维生素营养丸。
(3)口部信号：若发现口角发红，长期干裂而且口唇和舌头疼痛，你很可能是因营养不足而患上口角炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2（核黄素)及维生素B。
(4)鼻子信号：若鼻子两边发红，油腻光亮，常脱皮，说明你体内缺锌。
（5）头发信号：头发拔出时无痛感，发丝易缠卷，说明缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡 ，是维生素B12偏低的信号。
（6）指甲信号：指甲上有白点，表示缺锌；指甲容易断裂，说明缺铁。
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